radicchio

Radicchio:

Il radicchio è un ortaggio ricco di acqua, è un giacimento di sali minerali noto per questo (tra le varie) per le sue proprietà depurative. Ne esistono diverse varietà (rosso, verde e variegato). Ha un sapore che è perfetto mix di dolce e amaro, talmente caratterizzante che è impossibile non riconoscerlo non solo nelle insalate e come contorno, ma anche come condimento di primi piatti e salse.

Piatti con Radicchio