sesamo

Sesamo:

“Apriti sesamo!” non è semplicemente la formula che ha reso celebre la favola di Alì Babà e i quaranta ladroni; bensì la rievocazione di un fenomeno che realmente caratterizza il fiore del sesamo, che una volta maturo si apre spontaneamente per far uscire i suoi preziosi semi. Ottima fonte vegetale di calcio, hanno proprietà antiossidanti e anticancro. Le cucine vegana e vegetariana ne hanno introdotto l’utilizzo soprattutto tramite la salsa Tahin (crema di sesamo, appunto) tipica del Medioriente.